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    郭传杰:在新技术革命的背景下,食品行业可以借鉴三种模式来促进创新

      十一月十三日,中国食品科技学会第十,六届年,会暨第,十届中美食品业高级论坛在武汉举行。作为年会的,重要活动,之一,中国食品企业家和科学家十三号下午举,行了会,谈。图为中国科学院前党组副书记郭传杰。经济,日报-中国经济网络记者韩晓/照片。

      、11月18日,中国食品科技协会第16届和第10届中美食品高级论坛于11月13日在武汉举行;、。中国科学院前党组副书。记郭传杰说,中国、科学院前党组副书记郭传杰是中国科学院。前党组副书记。。在新技术革命的、背景下,工业创新将以三种方式促进,这三种模式值得借鉴。

      由于科技创新的高、度复杂性和、不。确定性,当前社;会处于,科技转型的节点。郭传杰,认为,科技革命将从零开始,为传统产,业创造新的产业。以大数据云计算人工智能为核心要素,重塑行业生态,提高行业效率,促进产业创新。

      如何实现传统产业的转型和!升级郭传杰认为,任何抓住改革迹象的人都能过得很好。、例如,每个人都很熟悉上个世纪柯达大约70%的电影产品,但他们忽视了数字变化的机会。到2012年,强大的柯达!。宣布破产,但对数字革命的关注仍超过100亿美,元。这种情况是因为柯达只看到了当前!的优势,没。有看到发展的趋势。。

      去年;,中国有2,02家独角兽公司仅次于美国。但就创新而言,这些独角兽模式在商业模式上更具创新性!。工业创新应注重创新源头的创新和创新生态。。

      现代生活中的大,量消费场景已与数字技术,联系在一起,因此企业必须高度重视数字网络。郭传杰,提到,购物和就餐的大部分商店实际上都,是基于大数据的,指南。他认为,,未来支持生产的协同生产模式将得到广泛接受和应用。精确的供应链管理正在建立一个新,的工业价值体系。

      同时,要注意为消费者创造新的市常,事,实上,我们过去,把重点放在,消费者身上,但大多数消费者,对他们需要的东西感到满意。此外,我们还应该考虑指导和,创造消费者需求。郭,传杰,说,这在食品工业中有很多机会。

      几天前,人造肉,出现在上海。据说它和普通肉类汉堡没有太大的不同。麻省理工学院(M,IT)最近的评论使它成为2019年十大技术突破之一。这对食品工业有很大的影响。就像人造合成纤维对,棉织物的影响一样。郭传杰认为,,食品,工业应首先抓住发展机遇,加强,应用前,,景的原创研,究。同时,从食品文化的,角度发展现代特色食品。重视工业平台,将大数据人工智能技术渗透到行业的各个方面。最重要的是满足人们在确保食品安全的同,时食用营养和健康的需要。

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